Los productos de pescado y marisco recién capturados y procesados ​​deben conservarse en hielo.

El hielo se utiliza en todos los puntos de la cadena de procesamiento de pescados y mariscos: durante la pesca en barcos, en los muelles durante el transporte al mercado o a las áreas de procesamiento, en las áreas centrales de procesamiento y después del procesamiento, durante el transporte de pescados y mariscos al mercado y venta en el mercado. Requiere un control de temperatura constante para mantener una calidad óptima y prolongar la vida útil. El uso de hielo reduce la actividad bacteriana o enzimática en los productos del mar, retrasa la descomposición y produce un grado de mayor calidad. El hielo proporciona un medio sanitario para esta conservación.

Solicitud:

1、La congelación después de la pesca permite un mayor tiempo de pesca sin comprometer la calidad de la captura

2, El producto se congeló durante el transporte.

3 、 congelar los mariscos durante el procesamiento

4 、 congelar después del procesamiento

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