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Cámara frigorífica de frutas y verduras

La cámara frigorífica de frutas y verduras es un dispositivo para inhibir la actividad de microorganismos y enzimas, prolongando el período de almacenamiento a largo plazo de frutas y verduras. La refrigeración de mantenimiento fresco es la forma principal de mantener las frutas y verduras frescas a baja temperatura. Las frutas y verduras se almacenan a temperaturas que oscilan entre 0 °C y 15 °C. El almacenamiento en refrigeración ahorra la incidencia de patógenos y la tasa de descomposición de la fruta. También ralentiza el metabolismo respiratorio de la fruta, evitando que se pudra y alargando el periodo de almacenamiento. La maquinaria de congelación moderna utiliza el método de congelación rápida para realizar la conservación, lo que mejora en gran medida la calidad de conservación y almacenamiento de frutas y verduras.

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