Os produtos à base de peixe e marisco acabados de pescar e processados ​​devem ser conservados em gelo.

O gelo é utilizado em todos os pontos da cadeia de transformação do peixe e marisco - durante a pesca nos barcos, nas docas durante o transporte para o mercado ou áreas de processamento, nas áreas centrais de processamento e após o processamento, durante o transporte do peixe e marisco para o mercado e venda no mercado. Requer controle de temperatura constante para manter a qualidade ideal e prolongar a vida útil. O uso de gelo reduz a atividade bacteriana ou enzimática em produtos do mar, retarda a decomposição e produz um grau de qualidade superior. O gelo fornece um meio sanitário para essa preservação.

Inscrição:

1、O congelamento após a pesca permite maior tempo de pesca sem comprometer a qualidade da captura

2、 O produto foi congelado durante o transporte

3、Congele os frutos do mar durante o processamento

4、Congele após o processamento

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