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Transformation du poisson et des fruits de mer

Transformation du poisson et des fruits de mer



Introduction aux connaissances de l'industrie

Les produits de poisson et de fruits de mer fraîchement pêchés et transformés doivent être conservés sur glace.

La glace est utilisée à tous les points de la chaîne de transformation du poisson et des fruits de mer - pendant la pêche sur les bateaux, sur les quais pendant le transport vers le marché ou les zones de transformation, dans les zones centrales de transformation et après la transformation, pendant le transport du poisson et des fruits de mer vers le marché et la vente au marché. Il nécessite un contrôle constant de la température pour maintenir une qualité optimale et prolonger la durée de conservation. L'utilisation de glace réduit l'activité bactérienne ou enzymatique dans les produits de la mer, ralentit la décomposition et produit une qualité supérieure. La glace fournit un moyen sanitaire pour cette conservation.

Application:

1, la congélation après la pêche permet un temps de pêche plus long sans compromettre la qualité de la prise

 

2、 Le produit a été congelé pendant le transport

 

3、Congelez les fruits de mer pendant le traitement

 

4 、 Congeler après traitement

 

CBFI Rrecommandé Rréfrigération Ssolutions

CBFI peut vous fournir un système complet de fabrication, de stockage et de distribution de glace pour vous aider à atteindre votre objectif de garder le froid à toutes les étapes.



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Cas de projet
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Usine de glace automatique en écailles de 50 tonnes par jour au Maroc

Le client veut vendre de la glace aux entreprises de transformation du poisson dans le port maritime.

La machine à glace en flocons conteneurisée est un système de fabrication de glace en flocons, qui est préinstallé dans le conteneur. Il est pratique pour le transport, et le client n'a qu'à connecter l'eau et l'électricité après son arrivée, il est très facile à installer.

Notre système de stockage de glace automatique permet le stockage, le nivellement, le vissage, le pesage et la facturation automatiques de la glace. C'est un système automatique complet.

   

    
                                      

Informations de base
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