Охлажденная вода для ингредиентов для замешивания и охлаждения теста; Хладагент для охлаждения рубашки смесителя; Тесто перемешивается со льдом, температура регулируется.
Хлебобулочные изделия, в основном хлеб, сладкие булочки и булочки, производятся в больших количествах, и контроль температуры во время замеса теста имеет решающее значение для конечного качества. Основными источниками высокой температуры являются тепло гидратации (мука поглощает воду) и тепло трения (энергия двигателя блендера).
Рекомендуемые CBFI холодильные решения
Чтобы противодействовать основным тепловым элементам процесса смешивания, состоящим из тепла гидратации (мука поглощает воду) и тепла трения (энергии двигателя блендера), в процесс смешивания добавляют охлажденную воду и/или лед.
CBFI имеет полную линейку льдогенераторов, чиллеров, систем хранения льда и систем доставки для удовлетворения потребностей каждого клиента.'потребности. Весь комплекс оборудования имеет функцию Интернета вещей, реализующую удаленный мониторинг, автоматическое управление и другие функции.
Случай применения чешуйчатого льда, Пакистан
Заказчик — производитель продуктов питания в Пакистане, закупающий льдогенератор для производства и обработки печенья и хлеба.
Заказчик приобрел у нашей компании льдогенератор чешуйчатого льда на 20 тонн.
Copyright © 2024 Guangzhou Icesource Co., Ltd. – www.icesourcegroup.com. Все права защищены. 粤ICP备17010012号