Nosso túnel de congelamento rápido oferece uma solução eficiente e confiável para preservar a textura delicada e o sabor fresco do robalo do Sudeste Asiático. Com capacidade de 500kg/hora e construído em aço inoxidável 304 de alta qualidade, este sistema garante ótimo desempenho de congelamento. Ao reduzir rapidamente a temperatura central dos filés de peixe para menos de -18°C, o túnel de congelamento rápido mantém a integridade da estrutura celular do peixe, preservando a nutrição e o sabor. Esta avançada tecnologia de congelamento aumenta significativamente a competitividade do produto no mercado global.
Tipos de congelamento rápido
Filetes de peixe
Pedaços de peixe
Peixe borboleta
Configuração do equipamento
Tipo: sistema de congelamento rápido em espiral dupla e máquina de gelo em flocos
Capacidade: 500kg/hora
Material: aço inoxidável 304
Detalhes do Projeto
Desafio do cliente: Transporte e armazenamento de robalo do Sudeste Asiático devido à expansão do mercado.
Solução fornecida: A CBFI® forneceu uma solução abrangente de armazenamento de peixes, incluindo uma máquina de gelo em flocos de 20 toneladas/dia e um sistema de congelamento rápido em espiral dupla.
Benefícios:
Máquina de gelo em flocos:
1、Baixa temperatura e textura macia.
2、Pré-resfriamento rápido de peixes recém-abatidos.
3、Mantém o frescor sem danificar os peixes.
Sistema de congelamento rápido em espiral dupla:
1、Espaço de isolamento especial e design de duto de ar circular.
2、Rápida redução da temperatura central do peixe para menos de -18°C.
3、Mantém a integridade da estrutura celular da carne.
4、Preserva a nutrição e o sabor.
5、Aumenta a competitividade do mercado do produto.
Recursos do equipamento
Tecnologia de transmissão: Transmissão síncrona de baixa tensão.
Vários inversores: Garanta uma transmissão suave e precisa.
Correia de malha de aço inoxidável:
1、304 aço inoxidável.
2、Os protetores de borda evitam que os produtos escorreguem.
3、Atende aos padrões Ashworth dos EUA.
4、Estrutura Compacta: Maximiza a utilização do espaço.
Operação totalmente automatizada:
1、Início com botão único.
2、Elimina a necessidade de monitoramento manual.
3、Reduz os custos trabalhistas.
4、Melhora a eficiência operacional.
Compromisso CBFI®
A CBFI® não é apenas um fornecedor abrangente de equipamentos de congelamento rápido e refrigeração; também somos um parceiro confiável. Do planejamento inicial do projeto ao projeto, instalação, comissionamento e operação final, nossa equipe de profissionais está com você em cada etapa do processo, comprometida com a excelência em cada detalhe, proporcionando comodidade e tranquilidade aos nossos clientes.
Técnicos instalando o túnel de congelamento rápido.
Engenheiros configurando a máquina de gelo em flocos.
O túnel de congelamento rápido com um exterior impecável.
Design complexo de duto de ar dentro do túnel de congelamento rápido.
O gelo em flocos é usado para manter o peixe fresco e frio.
Os peixes são congelados após passarem pelo túnel de congelamento rápido.
Temperatura central do peixe a -21,5°C após congelamento rápido.
O peixe congelado é mantido em condições estáveis para transporte de longa distância.
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