Świeże warzywa i owoce potrzebują lodu lub zamrożonej wody, aby zachować jakość.

 Wszystkie ogniwa łańcucha przetwórstwa owocowo-warzywnego wykorzystują lód i/lub schłodzoną wodę – w procesie zbioru w lodzie z produktu w celu odprowadzenia ciepła polowego, w procesie obróbki wierzchniej warstwy lodu oraz w trakcie przewóz, lód mieszany z owocami i warzywami do pudełek, w procesie wprowadzania do obrotu, a nie sprzedaży owoców i warzyw nadal potrzebuje lodu lub chłodni do przechowywania. Ciągła kontrola temperatury jest niezbędna do utrzymania optymalnej jakości i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Zastosowanie lodu zmniejsza aktywność bakterii lub enzymów w produkcie, spowalnia rozkład i zapewnia wyższą jakość.

Aplikacja:

1、Użyj lodu lub schłodzonej wody, aby zmniejszyć ciepło pola podczas zbiorów

2、Chłodzenie wodą w celu szybkiego obniżenia temperatury przetworzonych produktów (podczas cięcia i wybielania)

3、Mieszany transport lodu podczas transportu produktu

4、Przechowuj produkt w niskiej temperaturze podczas przechowywania

Rozwiązania chłodnicze zalecane przez CBFI

CBFI może dostarczyć kompletny system wytwarzania, przechowywania i dystrybucji lodu, który pomoże Ci osiągnąć cel, jakim jest utrzymywanie zimna na wszystkich etapach.