Schłodzona woda ze składników do mieszania i chłodzenia ciasta; Płyn chłodzący do chłodzenia płaszcza mieszacza; Ciasto miesza się z lodem - kontrolowana temperatura.
Wyroby piekarnicze, głównie chleby, słodkie bułki i słodkie bułeczki, produkowane są w dużych ilościach, a kontrola temperatury podczas mieszania ciasta ma kluczowe znaczenie dla ostatecznej jakości. Głównymi źródłami wysokiej temperatury są ciepło hydratacji (mąka pochłania wodę) oraz ciepło tarcia (energia silnika blendera).
Rozwiązania chłodnicze zalecane przez CBFI
Aby przeciwdziałać głównym elementom termicznym procesu mieszania, na które składa się ciepło hydratacji (mąka pochłania wodę) i ciepło tarcia (energia silnika blendera), do procesu mieszania dodaje się schłodzoną wodę i/lub lód.
CBFI posiada kompletną linię kostkarek do lodu, agregatów chłodniczych, systemów przechowywania lodu i systemów dostarczania, aby sprostać każdemu klientowi'potrzeby. Cały zestaw urządzeń posiada funkcję Internetu rzeczy, realizującą zdalny monitoring, automatyczną kontrolę i inne funkcje.
Przypadek zastosowania wytwornicy płatków lodu, Pakistan
Klient jest producentem żywności w Pakistanie, kupuje maszynę do lodu płatkowego do produkcji i przetwarzania ciastek i chleba
Klient zakupił od naszej firmy 20-tonową maszynę do płatkowania lodu.
Prawa autorskie © 2024 Guangzhou Icesource Co., Ltd. – www.icesourcegroup.com Wszelkie prawa zastrzeżone. Numer ICP 17010012