jak działają komercyjne maszyny do lodu

Jak działają komercyjne maszyny do lodu?

Jeśli kiedykolwiek byłeś w restauracji lub barze, prawdopodobnie widziałeś komercyjną maszynę do lodu w pracy. Maszyny te są używane do produkcji lodu na dużą skalę, zapewniając firmom stałe dostawy lodu, aby sprostać wymaganiom klientów. Jednak nie każdy wie, jak działają te maszyny. W tym artykule przyjrzymy się wewnętrznemu działaniu komercyjnych maszyn do lodu i sposobowi produkcji słynnych kostek lodu.

Wprowadzenie: Zrozumienie komercyjnych maszyn do lodu

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego komercyjny lód różni się od lodu wytwarzanego w domu, to dlatego, że komercyjne maszyny do lodu są zbudowane do produkcji lodu na większą skalę. Maszyny te zostały zaprojektowane tak, aby sprostać wysokiemu zapotrzebowaniu na lód, którego potrzebują firmy. Zostały zbudowane w celu szybszej i wydajniejszej produkcji lodu, zapewniając, że firmom nigdy nie zabraknie lodu w godzinach największego ruchu.

Zasada działania komercyjnych maszyn do lodu

Sercem każdej komercyjnej maszyny do lodu jest system chłodniczy, który służy do schładzania wody, zamieniając ją w lód. Ogólnie rzecz biorąc, komercyjne maszyny do lodu wykorzystują jeden z trzech typów systemów chłodzenia: chłodzony powietrzem, chłodzony wodą lub zdalny skraplacz.

Systemy chłodzone powietrzem: Systemy te wykorzystują wentylatory do cyrkulacji powietrza nad wężownicami skraplacza, które rozpraszają ciepło wytwarzane przez system chłodniczy. Ten typ wytwornicy lodu jest najbardziej powszechny i ​​zarazem najbardziej energooszczędny.

Systemy chłodzone wodą: Systemy te wykorzystują wodę do chłodzenia wężownic skraplacza. Ten typ wytwornicy lodu jest bardziej wydajny niż systemy chłodzone powietrzem, ale zużywa dużo wody.

Zdalne systemy skraplania: Systemy te wykorzystują oddzielną jednostkę chłodniczą, która jest montowana na zewnątrz, zwykle na dachu lub na ścianie. Zdalny skraplacz chłodzi czynnik chłodniczy, który jest następnie przesyłany rurami do wytwornicy lodu.

Proces wytwarzania lodu

Gdy system chłodniczy ochłodzi wodę do żądanej temperatury, rozpoczyna się proces wytwarzania lodu. Istnieją dwa rodzaje metod wytwarzania lodu: okresowe i ciągłe.

Partyjne wytwarzanie lodu: Ta metoda polega na zamrażaniu wody w foremce lub na tacy, aż stanie się twarda. Gdy lód jest zamrożony, forma jest podgrzewana, aby poluzować kostki lodu, umożliwiając im wpadnięcie do pojemnika do przechowywania.

Ciągłe wytwarzanie lodu: Ta metoda polega na rozpylaniu wody na schłodzoną powierzchnię. Gdy woda zamarza, tworzy warstwę lodu, którą zeskrobuje ostrze, w wyniku czego powstaje ciągły strumień kostek lodu.

Wniosek: zrozumienie znaczenia komercyjnych maszyn do lodu

Komercyjne maszyny do lodu są niezbędnym elementem wyposażenia firm, które wymagają stałych dostaw lodu. Zrozumienie, jak działają te maszyny, może pomóc właścicielom firm w konserwacji ich maszyn i zapewnieniu, że produkują lód wysokiej jakości. Wybierając odpowiedni typ maszyny do lodu i właściwie ją konserwując, firmy mogą zaoszczędzić pieniądze i mieć pewność, że zawsze mają niezawodne źródło lodu. Więc następnym razem, gdy będziesz cieszyć się zimnym napojem w swojej ulubionej restauracji, poświęć chwilę, aby docenić pracę włożoną w przygotowanie tego lodu tak doskonale.