comment fonctionne la machine à glace en bloc

Comment fonctionne la machine à glace en bloc ?

La glace est un produit essentiel dans de nombreuses industries, y compris le secteur de l'alimentation et des boissons, les produits pharmaceutiques et la fabrication. Plusieurs machines produisent de la glace, y compris les machines à glaçons les plus couramment utilisées et les machines à glace en blocs moins connues. Dans cet article, nous allons examiner de plus près le fonctionnement d'une machine à glace en blocs.

Qu'est-ce qu'une machine à glace en blocs ?

Une machine à glace en blocs est une machine qui fabrique des blocs de glace, généralement faits de neige ou d'eau. La machine à glace en blocs conventionnelle fonctionne en produisant un bloc de glace dans la chambre ou le compartiment de congélation, qui est ensuite soulevé avec une grue et transporté vers la zone de stockage.

Comment fonctionne une machine à glace en bloc ?

Une machine à glace en blocs comporte généralement quatre composants principaux ; l'unité de réfrigération, le compartiment de congélation, l'appareil de coupe et le plateau de fusion. L'unité de réfrigération est responsable du refroidissement du réfrigérant, qui refroidit ensuite le compartiment de congélation. Le compartiment de congélation est l'endroit où l'eau est placée pour être congelée dans les blocs de glace.

L'eau est ensuite congelée et solidifiée après quelques heures de réfrigération, en fonction de la température du compartiment de congélation. L'appareil de coupe est chargé de séparer le bloc de glace du compartiment de congélation. Certaines machines à glace en blocs ont un mécanisme de broyage qui décompose les plus gros blocs en plus petits avant de les placer dans le plateau de fonte.

Comment fonctionne le groupe frigorifique ?

L'unité de réfrigération d'une machine à glace en blocs comprend un compresseur, un condenseur, un évaporateur et un réfrigérant. Le compresseur aspire le réfrigérant de l'évaporateur et le comprime, le rendant chaud et à haute pression. Ce réfrigérant comprimé se déplace dans le condenseur où il est refroidi par de l'eau, puis se transforme en un liquide à haute pression.

Le liquide à haute pression passe ensuite dans le détendeur où il est réduit à basse pression et se détend. Cette expansion refroidit davantage le réfrigérant, puis il retourne dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur, provoquant le gel de l'eau dans le compartiment de congélation.

Combien de temps faut-il pour fabriquer des blocs de glace dans une machine à glace en blocs ?

Le temps nécessaire pour que l'eau gèle en blocs de glace dépend de la température du compartiment de congélation. Le temps moyen nécessaire pour congeler l'eau en blocs de glace varie de six à douze heures. Ce temps peut être réduit si la température dans le compartiment de congélation est augmentée ou si l'eau contient des additifs qui abaissent son point de congélation.

Quelle est l'efficacité des machines à glace en blocs?

Les machines à glace en blocs sont généralement plus efficaces que les autres types de machines à glace lors de la production de glace pour une production à grande échelle. En effet, ils utilisent les propriétés naturelles de l'eau pour produire des blocs de glace, qui peuvent ensuite être stockés pendant de longues périodes.

Les machines à glace en blocs consomment également moins d'énergie que les autres types de machines à glace car elles fonctionnent à des températures plus basses. Cela en fait une option plus rentable pour les industries qui nécessitent beaucoup de glace, comme la pêche, le transport maritime et la production d'aliments et de boissons.

Conclusion

En conclusion, les machines à glace en blocs sont un équipement essentiel pour la production de glace. Ils fonctionnent en congelant de l'eau dans le compartiment de congélation, qui est ensuite découpée en blocs à l'aide d'un appareil de découpe. Les blocs sont ensuite retirés et stockés dans un plateau de fusion pour une utilisation future. Comparées à d'autres types de machines à glace, les machines à glace en blocs sont plus efficaces et plus économiques, ce qui en fait un choix populaire pour les industries qui nécessitent beaucoup de glace.