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comment fonctionnent les machines à glace

2023/04/18

Comment fonctionnent les machines à glace ?


La glace est un élément essentiel de notre quotidien, que ce soit pour refroidir les boissons ou conserver les aliments. Les machines à glace ont permis de produire de la glace à la demande, ce qui facilite et facilite l'approvisionnement constant en glace. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment ces machines fonctionnent ? Dans cet article, nous examinons de plus près le fonctionnement interne des machines à glace.


Comprendre les composants d'une machine à glace


Avant de nous plonger dans les différents composants qui composent une machine à glace, il est important de comprendre les bases de son fonctionnement. À la base, une machine à glace gèle l'eau puis la brise en glace. Il y a généralement trois étapes : la fabrication de la glace, la récolte de la glace et le stockage de la glace.


Les composants trouvés dans les machines à glace peuvent varier selon le fabricant et le modèle. Cependant, il y a quelques composants clés que vous verrez toujours. Ceux-ci inclus:


1. Conduite d'alimentation en eau : C'est là que l'eau est introduite dans la machine, et généralement un filtre à eau est présent pour empêcher les impuretés de pénétrer dans l'eau.


2. Condenseur : C'est là que se trouve le système de réfrigération. Il est responsable du refroidissement de la machine jusqu'à des températures de congélation.


3. Évaporateur : C'est là que la magie opère. Ce composant gèle l'eau dans la machine, qui finit par devenir de la glace.


4. Bac à glace : En forme de bac, ce composant est l'endroit où l'eau gèle et se transforme en glace.


5. Cuillère à glace et distributeur : une fois la glace fabriquée, ce composant permet de la ramasser et de la distribuer facilement.


Maintenant que nous comprenons les composants de base, examinons de plus près chaque étape du processus de fabrication de la glace.


Étape 1 : fabrication de glace


La première étape d'une machine à glace est l'étape de fabrication de glace. L'eau est introduite dans la machine à partir de la conduite d'alimentation en eau et filtrée avant d'être pompée dans l'évaporateur. L'évaporateur est l'endroit où la chaleur est extraite de l'eau et où l'eau est transformée en glace.


L'évaporateur se trouve généralement horizontalement dans la machine et comporte plusieurs couches d'ailettes métalliques. Les ailettes sont refroidies cette fois, de l'air est soufflé sur les ailettes et lorsque l'eau s'écoule sur les ailettes, elle gèle. L'évaporateur refroidi laissera l'eau geler dessus en formant une couche de glace. Finalement, la couche de glace atteint une épaisseur spécifique pour déclencher l'étape de récolte de glace.


Étape 2 : Récolte de glace


Une fois que la couche de glace atteint une épaisseur prédéterminée, l'étape de récolte de glace est lancée. Lorsque la récolte est activée, le débit d'eau est arrêté et une source de chaleur est appliquée à l'évaporateur. Cette source de chaleur va faire fondre la couche de glace de l'évaporateur, la libérant des ailettes métalliques.


La glace glissera de l'évaporateur dans un bac, où elle glissera vers le distributeur de glace. La source de chaleur sera généralement un fluide frigorigène réchauffé circulant dans des conduites sensibles à la température. Lorsque ces lignes de réfrigérant chaudes touchent la couche d'eau gelée sur l'évaporateur, elle fond légèrement et se détache de son adhérence autour des ailettes de l'évaporateur.


Étape 3 : Stockage de glace


La glace qui est faite est ensuite déplacée dans le compartiment de stockage de glace. La capacité de ce compartiment varie en fonction de la machine elle-même. Le bac à glace gardera la glace au frais jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi. Le bac dispose également d'un capteur qui déclenchera la machine à glaçons pour produire plus de glaçons lorsque l'approvisionnement en glaçons est faible.


Conclusion


En conclusion, les machines à glace utilisent une combinaison de technologies simples et complexes pour fabriquer et stocker de la glace. De la conduite d'alimentation en eau au distributeur de glace, chaque composant joue un rôle vital dans la production et le stockage de la glace. Comprendre le fonctionnement interne d'une machine à glace est non seulement fascinant, mais cela peut également aider à l'entretien et aux réparations si nécessaire. Ainsi, la prochaine fois que vous prendrez un délicieux verre de thé glacé, vous saurez tout sur le travail nécessaire à la production de la glace utilisée pour le refroidir !

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