¿Qué es la máquina para hacer hielo en escamas?

La máquina de hielo en escamas es un tipo de equipo de fabricación de hielo que produce hielo pequeño, liviano y en escamas. Es una de las máquinas para hacer hielo más populares utilizadas en la industria alimentaria, especialmente en hoteles, restaurantes y bares. Este artículo proporciona una visión detallada de lo que es una máquina de hielo en escamas, cómo funciona, sus beneficios y cómo mantenerla para un rendimiento óptimo.

¿Qué es una máquina para hacer hielo en escamas?

Una máquina de hielo en escamas es una máquina de hielo que produce hielo en escamas. Funciona congelando agua en la superficie interior de un tambor a -30°C. Luego, el hielo formado se raspa de la superficie mediante una cuchilla giratoria que lo descompone en hielo delgado, liviano y escamoso. El proceso de producción de hielo es continuo y la máquina puede producir una gran cantidad de hielo en un período corto.

¿Como funciona?

Las máquinas de hielo en escamas están diseñadas para funcionar en dos etapas, que son la etapa de congelación y la etapa de escamas. La etapa de congelación es donde se bombea agua al tambor de fabricación de hielo, donde la temperatura se mantiene a -30°C. Luego, el agua se congela en la superficie interna del tambor y, a medida que continúa congelándose, el hielo formado se vuelve más espeso.

La segunda etapa es la etapa de formación de escamas, donde el hielo que se ha formado en el tambor se raspa con cuchillas giratorias. Las cuchillas rompen el hielo en pedazos pequeños, livianos y escamosos que caen en un recipiente de almacenamiento ubicado debajo de la máquina. Una vez que el depósito de almacenamiento de hielo está lleno, el proceso de fabricación de hielo se detiene automáticamente hasta que se haya utilizado algo de hielo en el depósito.

Beneficios de las máquinas de hielo en escamas

1. Ahorro de energía: las máquinas para hacer hielo en escamas consumen menos energía en comparación con otras máquinas para hacer hielo.

2. Producción rápida de hielo: las máquinas de hielo en escamas pueden producir una gran cantidad de hielo en un período corto, lo que garantiza que su negocio siempre tenga suficiente hielo a mano.

3. Ahorro de espacio: las máquinas de hielo en escamas suelen ser compactas y ocupan menos espacio en su cocina o bar.

4. Menor mantenimiento: las máquinas de hielo en escamas están diseñadas para reducir el tiempo y los costos de mantenimiento, lo que las convierte en una excelente opción para las empresas que buscan reducir los gastos.

5. Versatilidad: el hielo fabricado con una máquina de hielo en escamas es adecuado para su uso en una amplia gama de aplicaciones, como bebidas refrescantes, almacenamiento y transporte de productos perecederos.

Cómo mantener una máquina de hielo en escamas

El mantenimiento adecuado de su máquina de hielo en escamas es crucial para garantizar que siempre funcione de manera óptima. A continuación, se incluyen algunos consejos de mantenimiento que ayudarán a mantener su máquina fabricadora de hielo en escamas en excelentes condiciones.

1. Limpie la máquina regularmente con un esterilizador apto para alimentos para eliminar la suciedad y evitar el crecimiento de bacterias.

2. Reemplace los filtros de agua según lo recomendado por el fabricante para evitar la acumulación de minerales en la máquina.

3. Verifique los niveles de agua regularmente para asegurarse de que la válvula de entrada de agua no esté obstruida y que haya suficiente circulación de agua para la formación adecuada de hielo.

4. Mantenga la máquina nivelada para garantizar un drenaje adecuado y evitar la acumulación de agua y la formación de hielo.

5. Revise y reemplace regularmente las cuchillas de la máquina para asegurarse de que estén lo suficientemente afiladas para producir el hielo en escamas deseado.

Conclusión

En conclusión, las máquinas de hielo en escamas son un equipo esencial para cualquier negocio de la industria alimentaria que requiera hielo para sus operaciones. La capacidad de la máquina para producir rápidamente una gran cantidad de hielo en escamas, su eficiencia energética y su diseño que ahorra espacio son algunas de las razones por las que es tan popular.

Sin embargo, para mantener la máquina en buenas condiciones de funcionamiento y garantizar que siempre funcione de manera óptima, es crucial seguir las pautas de mantenimiento del fabricante. Con el mantenimiento adecuado, una máquina de hielo en escamas puede servir a su negocio durante muchos años, proporcionando el suministro de hielo necesario para satisfacer las demandas de su negocio.