¿Cómo funciona una máquina de hielo en tubo?

¿Cómo funciona una máquina de hielo en tubo?

El hielo es un componente vital en varios campos. En el campo médico, el hielo es fundamental para la terapia de frío o la crioterapia. En la industria alimentaria, es esencial mantener los alimentos frescos, fríos o congelados. Para los ávidos panaderos y cocineros caseros, el hielo es esencial para enfriar jarabes y salsas, entre otros usos. Por ello, es fundamental conocer los conceptos básicos de las máquinas de hielo y su funcionamiento.

Tipos de máquinas de hielo

Hay diferentes tipos de máquinas de hielo en el mercado hoy en día. Incluyen máquinas de hielo en escamas, pepitas y cubos. Sin embargo, el enfoque de este artículo está en las máquinas de hielo en tubos. Producen tubos cilíndricos de hielo, que tienen ventajas significativas sobre otros tipos: son más densos, duran más y se enfrían más rápido.

Descripción general de la máquina de hielo en tubos

Las máquinas de hielo en tubos funcionan con un principio simple de crear hielo a través de un proceso de refrigeración. El sistema consta de un compresor, una máquina de hielo, una bomba de agua y un condensador. Dado que se trata de un proceso de refrigeración, la máquina de hielo requiere energía eléctrica para funcionar.

El proceso paso a paso a continuación brinda una comprensión detallada de cómo funciona la máquina de hielo en tubo.

Paso 1: Filtración de agua

Antes de que pueda comenzar la producción de hielo, el agua debe filtrarse para eliminar las impurezas. La bomba de agua transporta agua desde el tanque de almacenamiento hasta el filtro. El filtro elimina las impurezas que podrían afectar negativamente a la calidad del hielo.

Paso 2: Congelación en placa fría

En una máquina de hielo en tubo, un refrigerante circula alrededor de una placa fría. La placa fría es una superficie plana con una serie de agujeros cilíndricos. El refrigerante enfría los orificios hasta el punto en que se forma una fina capa de hielo a su alrededor.

Paso 3: Eyección de hielo

Una vez que se forma la fina capa de hielo, la placa fría se calienta ligeramente y hace que se contraiga. La contracción afloja los tubos de hielo, permitiéndoles caer sobre una rejilla cortadora. La malla de alambre de la rejilla cortadora corta los tubos en el tamaño deseado, que cae en la unidad de almacenamiento.

Paso 4: Transferencia de calor y reciclaje

El proceso de fabricación de hielo hace que el refrigerante se caliente. Luego, el refrigerante calentado se transporta al condensador, donde se somete a un intercambio de calor con agua, lo que hace que el refrigerante se enfríe. Luego, el refrigerante enfriado se hace circular nuevamente a través de la placa fría para repetir el proceso.

Paso 5: Almacenamiento y Cosecha

El tubo de hielo se dispensa en la unidad de almacenamiento, donde permanece congelado. La unidad de almacenamiento se puede aislar para mantener el hielo congelado durante varios días. Cuando es necesario, el hielo se transporta al depósito de recolección para dispensarlo.

Ventajas de las máquinas de hielo en tubos

1. Hielo de alta densidad: el hielo en tubos es más denso que otros tipos de hielo, lo que proporciona un enfriamiento máximo durante un período más prolongado.

2. Enfriamiento más rápido: el tubo de hielo enfría las bebidas o los alimentos más rápido debido a su forma, lo que permite un contacto más significativo.

3. Tamaño compacto: las máquinas de hielo en tubo son de tamaño relativamente pequeño, lo que las hace ideales para restaurantes de comida rápida, bares y cafeterías, entre otros establecimientos concurridos.

4. Mantenimiento reducido: el diseño simple de la máquina de hielo en tubo significa que tiene menos componentes que otros tipos de máquinas de hielo, lo que reduce la probabilidad de averías y reduce los costos de mantenimiento.

5. Aplicaciones flexibles: debido a su tamaño compacto y diseño simple, las máquinas de hielo en tubos se pueden usar en una amplia gama de aplicaciones, incluidas ubicaciones remotas, como en barcos de pesca.

Conclusión

Las máquinas de hielo en tubos han revolucionado la industria del enfriamiento, brindando una fuente de enfriamiento poderosa, eficiente y confiable. A través de principios físicos simples y tecnología de refrigeración, las máquinas de hielo en tubos brindan las mejores soluciones de enfriamiento posibles, que son esenciales en nuestra vida diaria.