¿Cómo funciona una máquina de hielo en escamas?

¿Cómo funciona una máquina de hielo en escamas?

Si alguna vez ha pedido una bebida o un cóctel con hielo, lo más probable es que haya tomado hielo en escamas. El hielo en escamas es el tipo de hielo perfecto para bebidas porque es pequeño, liviano y suave. Además de ser una bebida básica, el hielo en escamas también se usa en la industria alimentaria, especialmente en exhibiciones de mariscos y buffets. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo funciona una máquina de hielo en escamas? En este artículo, exploraremos la ciencia detrás de las máquinas de hielo en escamas y cómo hacen este popular tipo de hielo.

¿Qué es una máquina de hielo en escamas?

Antes de hablar sobre cómo funcionan las máquinas de hielo en escamas, primero definamos qué son. Las máquinas de hielo en escamas son aparatos especialmente diseñados para producir hielo en escamas. Este tipo de hielo se compone de copos de hielo delgados y de forma irregular, cada uno de los cuales mide aproximadamente una pulgada de diámetro. Las máquinas de hielo en escamas vienen en varios tamaños, según el uso previsto, y se pueden encontrar tanto en entornos industriales como comerciales.

¿Como funciona?

Ahora que sabe qué es una máquina de hielo en escamas, analicemos cómo funciona. Las máquinas de hielo en escamas funcionan a través de un sistema de agua y refrigeración. El proceso es relativamente sencillo y se puede dividir en cinco pasos simples.

1. Abastecimiento de agua

El primer paso en el proceso de la máquina de hielo en escamas es el suministro de agua. Las máquinas de hielo en escamas tienen una conexión de suministro de agua incorporada que se utiliza para llenar el depósito de agua. Según el tamaño del dispositivo, es posible que sea necesario conectar una máquina de hielo en escamas a una línea de agua. Una vez que el agua está en el depósito, puede comenzar el proceso de congelación.

2. Tambor del evaporador

Una vez que el agua está en el depósito, fluye a través de una válvula alimentada por gravedad y entra al tambor del evaporador. El tambor evaporador es el componente central de la máquina de hielo en escamas y donde el agua se transforma en hielo en escamas. El tambor del evaporador es un cilindro metálico giratorio equipado con una serie de pequeños tubos o aletas que enfrían el agua a medida que fluye sobre ellos.

3. Congelación

A medida que el agua fluye sobre el tambor del evaporador, comienza a congelarse. El sistema de refrigeración funciona haciendo circular continuamente un refrigerante a través del tambor del evaporador. Esto, a su vez, reduce la temperatura de las aletas o tubos metálicos que, a medida que el agua fluye sobre ellos, congela rápidamente el agua en escamas sólidas. A medida que fluye más agua sobre el tambor del evaporador, se producen más escamas y el tambor se llena gradualmente de hielo.

4. Descamación

Una vez que el hielo ha alcanzado el espesor deseado, la cuchilla raspadora del tambor elimina los copos de hielo del tambor del evaporador. Luego, los copos caen en el recipiente de almacenamiento. El tamaño de los copos está determinado por la velocidad de rotación del tambor del evaporador y el grosor de las aletas o tubos metálicos.

5. Almacenamiento

El paso final en el proceso de la máquina de hielo en escamas es el almacenamiento. Los copos que se producen caen en un contenedor de almacenamiento que permite un fácil acceso cuando es necesario. Algunas máquinas de hielo en escamas están equipadas con dispensadores automáticos que reparten el hielo directamente en la bebida o el recipiente, mientras que otras se operan manualmente.

Ventajas de las máquinas de hielo en escamas

Ahora que sabe cómo funcionan las máquinas de hielo en escamas, analicemos algunos de sus beneficios. Las máquinas de hielo en escamas están diseñadas para ser altamente eficientes y rentables. Usan menos agua que las máquinas de hielo tradicionales y requieren menos energía para funcionar, lo que las hace ideales para aquellos que buscan reducir sus facturas de servicios públicos.

Las máquinas de hielo en escamas también producen hielo rápidamente y, debido a que las escamas son pequeñas, se derriten rápidamente y son fáciles de masticar. Esto los hace perfectos para bebidas y cócteles donde el hielo no necesita durar más de unos minutos.

En conclusión

Las máquinas de hielo en escamas son una gran inversión para las empresas y las personas que buscan una manera fácil y eficiente de producir hielo en escamas. Estos electrodomésticos funcionan con un proceso simple de agua y refrigeración, y con el mantenimiento adecuado, pueden durar años. Ya sea que administre un restaurante o organice una fiesta, una máquina de hielo en escamas es una excelente adición a su negocio u hogar.