درجة حرارة التخزين وطريقة مختلف المأكولات البحرية والمنتجات المائية في التخزين البارد

في صناعة إنشاء غرف التبريد ، غالبًا ما نرى بعض المخازن الباردة التي تخزن المأكولات البحرية والمنتجات المائية. الآن لا تخضع المأكولات البحرية والمنتجات المائية للقيود الجغرافية ، ويمكننا غالبًا تناولها في المنازل العادية ، ولكن من أجل ضمان التخزين الطازج ، فهي أيضًا شائعة. سؤال ، يركز محرر Beijing Juxin Refrigeration اليوم على عدة طرق لتخزين الأسماك. يرتبط تخزين الأسماك في الواقع بحجم جسم السمكة ونوع السمك وسمك دهن السمك. على سبيل المثال ، يحتوي السلمون والرنجة والسلمون المرقط والماكريل والأسماك الأخرى على نسبة عالية من الدهون. في حالة التخزين البارد -18 ، يمكن تخزينه لمدة 2 ~ 3 أشهر فقط. في ظل ظروف التخزين نفسها ، بالنسبة للأسماك التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، يمكن أن تصل فترة التخزين إلى حوالي 4 إلى 5 أشهر ، لذلك نقترح عام: إذا تم تخزين الأسماك التي تحتوي على المزيد من الدهون ، فيمكن تمديد درجة حرارة التخزين البارد في حدود - 30 ، ويمكن التحكم في درجة حرارة الأسماك ذات الدهون الأقل عند -18 ~ -23 ، ويمكن تمديد فترة التخزين. يجب تبريد بعض الأسماك ذات العضلات الحمراء إلى أقل من -30 ، ويجب تخزين بعض الأنواع الخاصة من الأسماك في درجة حرارة -40 ~ -60.

بشكل عام ، يختلف تخزين الأسماك من حيث درجة الحرارة ، وهناك أيضًا اختلافات في طريقة تداول الأسماك. على سبيل المثال ، طريقة التجميد ، هناك ثلاث طرق شائعة لتجميد الأسماك: التجميد السريع عبر الأنفاق ، التجميد ذو درجة الحرارة المنخفضة ، التجميد عند درجات الحرارة المنخفضة ، الغمر ورش السوائل.

يشير التجميد في نفق التجميد السريع إلى التجميد المباشر للأسماك تحت درجة حرارة منخفضة وهواء بارد عالي السرعة. تبلغ درجة الحرارة في هذه الأنفاق عمومًا حوالي -25 درجة مئوية. التكنولوجيا الحالية ماهرة للغاية ، ويمكن التحكم في درجة الحرارة وسرعة الرياح ، لكن سرعة الرياح العامة عالية جدًا. من الناحية النسبية ، يكون الاستهلاك الجاف للمنتج أكبر ، لذلك من المهم أيضًا التحكم في الرطوبة بالداخل. يجب التحكم في الرطوبة عند حوالي 95٪. تتمثل ميزة نفق التجميد السريع في أنه يتم التحكم في جميع الأسماك تلقائيًا في النفق لتحقيق الإنتاج الآلي وكفاءة المعالجة. مرتفعة نسبيا. يشير التجميد ذو درجة الحرارة المنخفضة إلى وضع السمك في صينية للسمك والضغط عليه بين لوحين منخفضي الحرارة لتجميد السمك. ضغط هذه المعدات بشكل عام 40 ~ 100kpa. ميزة التجميد ذو درجة الحرارة المنخفضة هو أن الأسماك المجمدة لها شكل أنيق ، وهو مناسب للتعبئة والتخزين. النقل والاستهلاك الجاف منخفض نسبيًا. دعونا نواصل الحديث عن غمر ورش السوائل ذات درجة الحرارة المنخفضة. يشير غمر ورش السوائل ذات درجة الحرارة المنخفضة إلى الغمر في الماء المالح ذي درجة الحرارة المنخفضة ، أو الرش بالنيتروجين السائل. هذا النوع من طرق بناء غرفة التبريد مناسبة لتخزين الأسماك غير المعبأة. جسم السمكة مغطى بالثلج للحفاظ على الطعم وتقليل الاستهلاك الجاف.

• سنة التأسيس
  --
• نوع العمل
  --
• البلد / المنطقة
  --
• الصناعة الرئيسية
  --
• المنتجات الرئيسية
  --
• الشخص الاعتباري
  --
• عدد الموظفي
  --
• قيمة الإخراج السنوي
  --
• سوق التصدير
  --
• تعاون العملاء
  --