تجهيز اللحوم والدواجن

من أجل الحفاظ على جودة اللحوم ومنتجات الدواجن أثناء المعالجة ، يجب تبريد منتجات الدواجن الداخلية في جميع أجزاء العملية. تستخدم بعض عمليات الإنتاج المياه المجمدة ، بينما تتطلب عمليات أخرى ثلجًا لتبريدها بسرعة أكبر. 

متطلبات المعالجة: يمكن أن يؤدي خفض درجة حرارة الدواجن في أسرع وقت ممكن من خلال المعالجة الأولية إلى تأخير نمو الميكروبات وتقليل التلف. كلاهما يزيد من مدة الصلاحية والنضارة. يمكن تحقيق هذا الهدف عن طريق تجميد الماء والجليد.

CBFI رايكوماديتيد رتبريد سزيتون

يمكن أن توفر CBFI تبريد اللحوم والدواجن بنظام مياه مبرد كامل بالإضافة إلى نظام كامل لصنع الثلج وتخزينه وتوزيعه.

 يمكن تقسيم طرق التبريد المسبق للدواجن إلى التبريد بالهواء ، والتبريد المسبق بالماء المثلج ، والتبريد المسبق بالماء البارد وفقًا لوسائط التبريد المسبق المختلفة.

1. تبريد الهواء يشير إلى العملية التي يكون فيها الهواء البارد هو وسيط التبريد المسبق. تُستخدم الثلاجة لتقليل درجة حرارة الهواء في غرفة التبريد المسبق إلى أقل من 4℃. ----- يتوافق مع مبرد الهواء لدينا.

2. يشير التبريد المسبق بالماء المثلج إلى العملية التي يتم فيها تبريد الدجاج مسبقًا إلى 4℃ مع الماء ، ثم يتم خلط الماء البارد مع لوح الثلج مرة أخرى لتبريد الدجاج مسبقًا بحيث يتم تقليل درجة الحرارة المركزية للدجاج. ------- يتوافق مع آلة تصنيع شرائح الثلج لدينا.

3. يشير التبريد المسبق بالماء البارد إلى عملية استخدام الماء البارد بدرجة حرارة منخفضة لتقليل درجة الحرارة المركزية للدجاج أثناء عملية التبريد المسبق. ----- يتوافق مع مبرد المياه لدينا.