الظروف المحلية والأجنبية للخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد

  تؤثر لوجستيات التخزين البارد لسلسلة التبريد على سلامة الأغذية والإمداد بها

تعد لوجستيات سلسلة التبريد أحد أهم وسائل الدعم للنقل وسلامة الغذاء. تشير لوجستيات سلسلة تبريد الطعام عمومًا إلى مشروع منهجي يكون فيه الطعام دائمًا في بيئة درجة حرارة منخفضة محددة من الإنتاج والمعالجة والتخزين والنقل والتوزيع والبيع بالتجزئة والاستهلاك المسبق ، من أجل ضمان جودة الطعام وتقليل الخسائر و منع التلوث. يشمل نطاقها المنتجات الزراعية الأولية (الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن والبيض والمنتجات المائية) والأطعمة المصنعة (الأطعمة سريعة التجميد والدواجن واللحوم والمنتجات المائية وغيرها من الأطعمة المطبوخة المعبأة والآيس كريم ومنتجات الألبان والوجبات السريعة النيئة المواد) والسلع الخاصة وما إلى ذلك.

تعمل لوجستيات سلسلة التبريد عبر السلسلة الكاملة لصناعة الأغذية وتعمل كجسر للاتصال الفعال بالعقد المختلفة في صناعة الأغذية. البدء في قواعد التربية أو الزراعة الأولية ، المستودعات المبردة (التخزين البارد) ، قواعد الإنتاج والمعالجة ، شركات إنتاج الأغذية المجمدة والمبردة ومعالجتها ، إلخ ؛ في جميع أنحاء منتصف صناعة الأغذية ، والمستودعات المبردة ، وأسواق المنشأ بالجملة وأسواق الجملة ، ومراكز التوزيع ، إلخ. الوسطاء والموردون ، إلخ ؛ ربط المزارعين' الأسواق ومحلات السوبر ماركت وتجار التجزئة والمطاعم والأسر وما إلى ذلك من الصناعات الغذائية.

ترتبط سلسلة التبريد ارتباطًا وثيقًا بصناعة الأغذية. من منظور عملاء الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد ، يمكن تقسيمها إلى سبع طبقات وفقًا لنوع الهرم. العملاء في الجزء العلوي من البرج هم الأدوية ذات القيمة المضافة العالية ، وسلاسل التموين ، والسلع الاستهلاكية سريعة الحركة ، واللوجستيات سلسلة التبريد تعتمد في الغالب على الاستعانة بمصادر خارجية ؛ الوسط هو المنتجات الصناعية ومنتجات الألبان المصنعة والأرز والمعكرونة سريعة التجميد ، والتي تعد أيضًا أكثر الأسواق تنافسية لوجستيات سلسلة التبريد. ؛ ثم هناك لحوم الدواجن الغذائية والمنتجات المائية ، والطبقة السفلية هي الفواكه والخضروات ، والمنتجات الزراعية ، والشكل الرئيسي للنقل يعتمد على المركبات الاجتماعية.

للتخزين البارد لسلسلة التبريد تأثير عميق على تطوير الزراعة وصناعة الأغذية ، وهو أمر حيوي لضمان سلامة الأغذية وجودة المكونات الغذائية.

لفترة طويلة ، واجهت المنتجات الزراعية الطازجة في الصين سلسلة من المشاكل الخطيرة مثل نظام لوجستي لسلسلة التبريد غير كامل ، والتكلفة العالية ، والكفاءة المنخفضة ، والخسارة العالية.

وفقا لبيانات بحث آسيا تونغ شينغ'سلسلة التوريد s ، تستهلك الصين أكثر من مليار طن من المواد الغذائية القابلة للتلف كل عام ، يتطلب أكثر من 50٪ منها نقل سلسلة التبريد. ومع ذلك ، فإن معدل الدوران الشامل الحالي لسلسلة التبريد هو 19٪ فقط ، بينما يمكن أن يصل تدفق سلسلة التبريد في أوروبا والولايات المتحدة إلى أكثر من 95٪. يمكن أن تصل الخسارة السنوية للفواكه والخضروات وحدها إلى أكثر من 100 مليار يوان.

قال تشين يومينغ ، الأمين العام للجنة اللوجستيات لسلسلة التبريد بالاتحاد الصيني للوجستيات والمشتريات ، إنه في ظل زخم أولمبياد بكين 2008 ، بادرت الصين حقًا بالتطور السريع في مجال الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد للأغذية. خلال هذه الفترة ، الصين'زادت سعة التخزين البارد وعدد الشاحنات المبردة بسرعة فائقة ، ولكن بسبب الديون التاريخية طويلة الأجل ، لا تزال العديد من المشاكل مكشوفة. مخازن التبريد المملوكة للدولة ، الجسم الرئيسي للصين'صناعة التبريد ، تم بناؤها في وقت سابق ، وقد تم استخدام معظمها لأكثر من 15 عامًا. كانت معايير التصميم الهندسي للمخازن الباردة محدودة بسبب الظروف في ذلك الوقت ، وكانت جودة المعدات بها العديد من المشكلات وكانت درجة الأتمتة منخفضة ، ودخل معظمها فترة الإصلاح. علاوة على ذلك ، هناك نقص خطير في مركبات النقل المبردة في سوق التوزيع المحلي. في تجارة التصدير والاستيراد ، هناك أيضًا نقص في الثلاجات ومركبات النقل المقابلة.

المشكلة الأبرز هي الوصلة المعطلة.

في البلدان الأجنبية ، لا ينقطع نقل سلسلة التبريد. ومع ذلك ، في الصين ، بدأت سلسلة تبريد الطعام متأخرة ، والاستثمار منخفض ، والصناعة بأكملها منخفضة التركيز ، وقوة المؤسسة ضعيفة ، مما يجعل من المستحيل تحقيق سلسلة التبريد بأكملها.

حتى أن معظم الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد تنتمي إلى حالة انقطاع السلسلة. هذا لا يؤدي فقط إلى ارتفاع معدل الفساد في المنتجات الزراعية الطازجة وعدم القدرة على خدمة سوق المواد الغذائية الضخم بكفاءة ، ولكنه يؤدي أيضًا إلى مخاطر أمان كبيرة لشركات الأغذية وجميع قطاعات المجتمع. في الوقت نفسه ، بالنسبة للشركات ، إذا كانت المكونات الغذائية ترغب في تحسين قدرتها على المساومة ، فإنها تحتاج إلى التأكد من أن مكونات الطعام تحافظ على نضارتها ومذاقها إلى أقصى حد أثناء عملية التداول ، الأمر الذي يتطلب نظام ضمان سلسلة التبريد الكامل.

تعزز البنية التحتية لسلسلة التبريد الأشكال والنماذج الجديدة لصناعة الأغذية

في السنوات الأخيرة ، ضخت السياسات الوطنية المواتية باستمرار حيوية جديدة في تطوير الصناعة ، وأصبحت البنية التحتية لسلسلة التبريد أكثر مثالية. وفقًا لإحصاءات غير مكتملة ، في عام 2019 ، كان هناك أكثر من 40 سياسة تتعلق بالمنتجات الزراعية الزراعية ولوجستيات سلسلة التبريد الصادرة عن الحكومة على المستوى الحكومي ، مما يوفر ظروفًا كافية لتطوير التجارة الإلكترونية للمنتجات الزراعية الطازجة ، وتجارة التجزئة الجديدة التي تدمج الخدمات اللوجستية عبر الإنترنت وغير المتصلة. أصبح النموذج أكثر ازدهارًا.

في 21 سبتمبر 2020 ، أصدر المكتب العام لمجلس الدولة رسميًا"آراء حول قيادة التطوير المتسارع لأنواع جديدة من الاستهلاك بأشكال عمل جديدة ونماذج جديدة"، مقترحًا تعزيز التسريع ثنائي الاتجاه للاستهلاك المتكامل عبر الإنترنت وغير المتصل ، وتسريع ترويج المنتجات الزراعية"التجارة الإلكترونية الطازجة + التوصيل للمنازل سلسلة التبريد""ونماذج خدمة جديدة أخرى.

يمكن أن نرى أن احتياجات التنمية للصين'أصبحت سلسلة الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد تنضج تدريجياً.

• سنة التأسيس
  --
• نوع العمل
  --
• البلد / المنطقة
  --
• الصناعة الرئيسية
  --
• المنتجات الرئيسية
  --
• الشخص الاعتباري
  --
• عدد الموظفي
  --
• قيمة الإخراج السنوي
  --
• سوق التصدير
  --
• تعاون العملاء
  --