هل تعرف LCCP of Cold Storage Room؟

في المؤتمر الشعبي الوطني لهذا العام والمؤتمر الاستشاري السياسي للشعب الصيني ، عادت سلامة الغذاء إلى الواجهة مرة أخرى. أكد الأمين العام الحادي عشر جين بينغ مرة أخرى على أهمية سلامة الغذاء في معيشة الناس والمجتمع. تحمل لوجستيات سلسلة التبريد للأغذية جميع عمليات نقاط التفتيش قبل استهلاك الطعام. أصبحت كيفية ضمان معالجة الطعام وتخزينه دائمًا في بيئة معقمة ذات درجة حرارة منخفضة مشكلة تستحق التفكير فيها.

كمصدر للخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد بأكملها ، فإن معالجة الأغذية لها تأثير مباشر على جودة الطعام. إذا لم يكن هناك رابط تعقيم في المصدر ، فسيتم تسليم المنتجات التي تحمل البكتيريا والفيروسات مباشرة إلى المستهلكين ، مما سيشكل تهديدًا للمستهلكين بسهولة. الصحة والسلامة ، كما ستتأثر سمعة المنتجات وصورتها.

بالإضافة إلى ذلك ، تتجمع ظاهرة معالجة الأغذية المضطربة. في العديد من ورش المعالجة ، لا تتوافق البيئة مع المعايير الوطنية أو الدولية. لا يتعرض الطعام لبيئة قذرة ومضطربة فحسب ، بل يتعرض أيضًا لتطهير دون المستوى المطلوب وأيدي عمال الورشة الذين لا يرتدون القبعات والأقنعة والملابس الواقية. لذلك ، لا يمكن ضمان نظافة ونضارة الطعام.

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على جودة تصنيع الأغذية ، من أهمها ورشة تصنيع الأغذية. في بعض الصناعات ، يكون لورشة تصنيع الأغذية تأثير كبير على جودة الغذاء ، وخاصة المعالجة الأولية للفواكه والخضروات ، وذبح المواشي والدواجن ، وتجهيز المنتجات المائية ، وما إلى ذلك ، وكلها تطرح متطلبات أعلى لورش المعالجة .

في ضوء صناعة تجهيز الأغذية التماثيل ، أخذت شركة Guangzhou Icesource Co.، Ltd زمام المبادرة في طرح مفهوم LCCP بشكل خلاق. LCCP هو مفهوم متقدم مكرس لتحسين جودة الغذاء ، وضمان سلامة الغذاء ، ورعاية الموظفين من مصدر لوجستيات سلسلة تبريد الأغذية ، أي معالجة الأغذية.

ما هو بالضبط LCCP؟

LCCP عبارة عن مصنع نظيف ومريح بدرجة حرارة منخفضة لغرفة التبريد.

L- درجة حرارة منخفضة- توازن آمن وفعال

تأخذ بيئة درجات الحرارة المنخفضة في الاعتبار كلاً من حفظ الطعام وكفاءة العمال. تتطلب صناعة المواد الغذائية درجة حرارة محيطة أقل من 12 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 5 ℃ ، يحتاج العمال إلى ملابس أكثر سمكًا للتدفئة ودرجة الحرارة منخفضة ، وبالتالي ستنخفض كفاءة العمل. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 15 درجة مئوية ، فمن الصعب ضمان نضارة الطعام.

ج- النظافة- ضمان صحة الأغذية وسلامتها

يتم فصل البضائع والأشخاص وورش العمل ، ويتم اتخاذ تدابير متعددة لضمان النظافة والنظافة. تقلل ستارة الهواء من تأثير البضائع الواردة والصادرة على نظافة الورشة. غرفة التغيير ، غرفة الغسيل ، غرفة الاستحمام بالهواء من المصدر للقضاء على البكتيريا وما إلى ذلك. يمكن لتطهير الأوزون ، والتطهير بالأشعة فوق البنفسجية ، وخزان تصريف الفولاذ المقاوم للصدأ ، ونظام ترشيح الهواء النقي أن يقوم بترشيح الغبار في الهواء الخارجي ، ويضمن الهواء الداخلي النظيف ، والتنظيف والتطهير بعد العملية لتقليل تكاثر البكتيريا.

ج- مريح موجه للناس ، وتحسين الكفاءة

مع نظام الهواء النقي المتقدم ، يمكن تبريد الهواء الخارجي وتجفيفه وتصفيته وتنقيته للتحكم في محتوى ثاني أكسيد الكربون ، مما يضمن الهواء النقي والتنفس المريح والعمل الفعال للعمال. مبرد هواء بمخرج مزدوج ، هادئ (ضوضاء 40 ديسيبل أدناه) ، سرعة رياح معتدلة ، اضطراب هواء ناعم ، مثل تكييف الهواء عالي الجودة ، يشعر العمال بالراحة.

P- الامتثال لمتطلبات بناء CMP

يجب أن يلتزم المصنع بصرامة بالمتطلبات المتعلقة بإنتاج الغذاء ، وخاصة شهادة GMP لتصميم ورش العمل ، وذلك لتقليل مخاطر الأخطاء وتسهيل التنظيف والصيانة. التقسيم الوظيفي الصارم ، تخطيط العملية المعقول ، يقلل من مخاطر تلوث الطعام ، وفي نفس الوقت مجهز بدرجة الحرارة ، والرطوبة ، والأكسجين ، وثاني أكسيد الكربون وغيرها من معدات المراقبة الأوتوماتيكية.

إن شركة Guangzhou Icesource Co. ، Ltd ليست فقط أول من طرح مفهوم LCCP ، وقد طبقت الشركة الفرعية للتبريد بمصدر الثلج هذا المفهوم بنجاح في مشروع التخزين البارد. ساعدت Icesource شركة Qian Dama للمنتجات الزراعية المحدودة وشركة Guangdong He’s aquatic Products Co.، Ltd وشركة NO.1 food Co.، Ltd. على تأسيس مفهوم التخزين البارد LCCP على التوالي. 

إن شركة Guangzhou Icesource غير راضية عن بناء مشروع التخزين البارد الحالي. في المستقبل ، ستبذل Icesource مزيدًا من الجهود لتوسيع مفهوم LCCP ليشمل المزيد من الروابط اللوجستية لسلسلة تبريد الأغذية ، وذلك لخلق بيئة كاملة وآمنة للخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد للأغذية. على أساس ضمان سلامة سلسلة التبريد ، يجب تحسين سلامة الأغذية لتقديم أكبر مساهمة في تحسين مستويات معيشة الناس. 

• سنة التأسيس
  --
• نوع العمل
  --
• البلد / المنطقة
  --
• الصناعة الرئيسية
  --
• المنتجات الرئيسية
  --
• الشخص الاعتباري
  --
• عدد الموظفي
  --
• قيمة الإخراج السنوي
  --
• سوق التصدير
  --
• تعاون العملاء
  --