لا يتم استخدام مجمد التفجير لتخزين اللحوم ، ولكنه يستخدم لتجميد اللحوم بسرعة في درجات حرارة عادية أو منخفضة إلى أقل من -18 درجة مئوية. باستخدام الفريزر المتفجر ، يمكن للطعام أن يمر بسرعة عبر أكبر منطقة لتكوين بلورات الجليد ، متجنبًا تكوين كميات كبيرة من بلورات الثلج ويمنع تدمير بنية الخلايا الغذائية. لذلك فإن لحوم الأطعمة المجمدة أكثر أصالة من اللحوم غير المعالجة. بشكل عام ، تكون درجة حرارة التخزين بالتجميد عادة -15 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية.
حقوق الطبع والنشر © 2024 شركة قوانغتشو Icesource المحدودة - www.icesourcegroup.com جميع الحقوق محفوظة. رقم برنامج المقارنات الدولية 17010012