كيف تصنع آلات الثلج ثلجًا صافًا

كيف تصنع آلات الثلج ثلجًا صافياً؟

تستخدم آلات الثلج على نطاق واسع في صناعات مختلفة مثل الرعاية الصحية والضيافة والأغذية والمشروبات. لكن هل تساءلت يومًا كيف تصنع هذه الآلات الجليد الصافي تمامًا؟ على عكس مكعبات الثلج المعتادة التي تحصل عليها من الفريزر المنزلي ، يكون الثلج الصافي نقيًا وخاليًا من الشوائب.

في هذه المقالة ، سوف نستكشف العملية الرائعة لكيفية صنع آلات الثلج للجليد الصافي.

1. فهم العلم وراء الجليد الصافي

قبل الخوض في عملية صنع الثلج ، من المهم فهم العلم الكامن وراء الجليد الصافي. فقاعات الهواء والشوائب في الماء هي السبب وراء مكعبات الثلج الملبدة بالغيوم. عندما يتجمد الماء ببطء ، تحبس هذه الشوائب داخل الجليد ، مما ينتج عنه مظهر عكر. من ناحية أخرى ، يتم إنشاء الجليد الصافي عندما يتم تجميد الماء بسرعة كافية لإخراج أي فقاعات هواء وشوائب.

2. تنقية المياه

تتضمن الخطوة الأولى في صنع جليد صافٍ ترشيح المياه. يمكن أن تترك الشوائب مثل المعادن والمواد الكيميائية بقايا تؤثر على ملمس ومظهر الجليد. يوصي مصنعو آلات الثلج باستخدام المياه النظيفة والمفلترة لإنتاج الثلج بشكل مثالي.

3. صندوق تخزين معزول

بعد تصفية المياه ، حان الوقت لتخزينها في سلة معزولة. يجب أن تكون الحاوية معزولة جيدًا للحفاظ على درجة حرارة الماء ثابتة. يساعد ذلك في ضمان تجميد الماء بشكل متساوٍ وإنتاج ثلج صافٍ.

4. قذف الثلج

قذف الثلج هو العملية التي يتم من خلالها دفع الثلج خارج صانعة الثلج. تستخدم ماكينات صنع الثلج الصافي طريقة بثق تدفع الماء من خلال لوح معدني. يتم تبريد هذه اللوحة إلى درجة حرارة أقل بقليل من نقطة التجمد ، مما يتسبب في تجميد الماء في طبقة من الجليد. يتم دفع أي شوائب إلى الحواف والتخلص منها كنفايات.

5. الحصاد والتخزين

بمجرد تجميد الغطاء الجليدي ، يحين وقت حصاد الجليد وتخزينه. يتم استخدام ذراع بأسلاك ساخنة لتحرير الجليد من اللوح المعدني.

يتم بعد ذلك تخزين الثلج الذي تم حصاده حديثًا في حاوية معزولة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. نظرًا لأن الثلج الصافي أكثر كثافة من مكعبات الثلج العادية ، فإن ذوبانه يستغرق وقتًا أطول. هذه الخاصية تجعل الثلج الصافي مثاليًا للمشروبات ، لأنه لن يخفف النكهات بالسرعة نفسها.

ختاماً

يعد الجليد الصافي عنصرًا أساسيًا في الفنادق والمطاعم والحانات. مظهره الواضح تمامًا وخصائصه البطيئة الانصهار يجعله الرفيق المثالي لأي كوكتيل أو ويسكي راقٍ. سيساعدك فهم كيفية صنع آلات الثلج للجليد الصافي على تقدير العلم والعناية التي تدخل في صناعة مقبلات الكوكتيل المثالية أو مبرد المشروبات الكحولية. باتباع تقنيات تصفية المياه وتخزينها وتجميدها المناسبة الموضحة في هذه المقالة ، يمكنك صنع ثلج جميل وشفاف في المنزل أو في أي مكان احترافي.